“咔嚓！”
鸭包外面那一层炸得金黄酥脆的面衣被轻轻咬开后, 发出一声脆响。
舌头很快就触碰到里面包裹着饱满内馅的柔软蛋皮, 些许汤汁已经迫不期待地渗透了出来, 诱惑着食客深入品尝。
云婉晴轻轻咬开蛋皮的一角，鸭包内部的鲜美汤汁瞬间充盈在唇齿间，流淌在舌尖上。虽然已经放凉了好一会儿, 但仍然有些烫嘴。
她轻轻地吹散了两口热气, 这才接着吃下去。
何为祖传秘方？食谱子，药方子，老祖宗的命根子。
这些祖祖辈辈一代代传下来的各式方子，皆是集结了家族数代人心血的成果, 是家族长存于世的证明。但凡谁家里有这样一道祖传的秘方, 无不是藏着掖着，生怕被人给夺了去。
正是因为这样, 王掌事才会千方百计地四处搜罗食谱，宁父才会情愿在迎春巷里吃苦受累，也久久不愿意将食谱卖给他人。即使后来他为了宁冉竹的人生大事着想，松口答应卖掉方子, 但给出去的也是一道修改了重要步骤的食谱。
云婉晴只需要品尝上一口，就能吃出来宁父修改掉的那一步骤究竟有多么重要。
虽然宁冉竹的这道“凤穿金衣”处处皆是纰漏, 甚至有一两块炸过了头, 边角处微微发焦，但也比当日在富贵楼里尝到的那道要美味许多。
富贵楼当日所用的鸭肉不拘部位, 并且只是加上些粗盐略微煎制后, 就和其它食材一起放进了鸭包里。
宁家真正的做法可不太一样, 他们只选用最为鲜嫩多汁的鸭腿部分，经过炖煮后的鸭肉吸饱了肉汤，再加上炸制过程中逐渐析出鲜甜汁水的香菇和冬笋。蔬菜的的清香和鸭肉的浓郁在蛋皮的保护下充分地融合到一起，达成食材间的大和谐。
贾涵月连着吃了两块，口中的还没有完全吞咽下去，筷子就已经迫不及待地伸向了第三块。
“嗷呜嗷呜，就是这个味儿！没想到这么多年过去了，我竟然还有能再次吃到的一天。”
宁冉竹看向未置一词的云婉晴，探头小声问道：“云掌柜，您觉得怎么样？是否有哪里不太对？”
云婉晴放下手中的碗筷，沉思半晌后道：“三春堂的‘凤穿金衣’果然名不虚传，我能明白王掌事为何苦苦守着你们父女两这么多年，就为了夺取一道方子。但是......”
她停顿了一下，这让宁冉竹原本松快一些的神情又揪了起来，一脸紧张地看向她：“但是什么？”
贾涵月也十分好奇地望着云婉晴，在她看来，宁冉竹做的已经非常符合她记忆里的“凤穿金衣”了。
只要改掉那些因为不太熟练导致的小瑕疵，这道菜已经趋于完美，完全可以拿出去卖给食客们了。
她连忙追问道：“对啊，但是什么？你可别卖关子了。”
云婉晴在隔间里扫视了一圈，缓步上前拿起了之前炖煮鸭肉的小锅。
锅里面还剩了几块鸭肉，那是宁冉竹担心最后的炸制过程失败，特地留下来以备不时之需的。
她转头看向宁冉竹，笑着询问道：“宁姑娘，介意我用一下吗？我也想试试看。”
宁冉竹立马摇了好几下头：“云掌柜，你随便用！”
云婉晴熟练地起锅烧油，重复起了宁冉竹之前的动作，她就像是已经做过无数次这道菜一般，迅速地摊蛋皮，包食材，挂面糊，下油炸。
所有的动作皆是一气呵成，中间毫不停顿，令围观的贾涵月和宁冉竹都张大了嘴巴。
幸好食材都是现成的，不需要再多加准备。一炷香的时间过后，云婉晴版的凤穿金衣就放在了宁冉竹的那碟旁边。
贾涵月和宁冉竹皆“啊！”了一声。
云婉晴的鸭包除了比宁冉竹的整整小了一圈外，其它的方面倒是看不出太大的区别，只有尝过之后才能知道有何不同。
云婉晴将盘子往她们面前又推了一下：“你们试试？”
贾涵月和宁冉竹对视一眼，同时郑重地举起筷子夹上一块。
随着两人口中传来的清脆“咔嚓”声，贾涵月和宁冉竹的动作猛地停滞了一下，然后她们两进食的速度瞬间加快起来。
云婉晴为了节省时间，并没有做很多。所以那个小碟子瞬间就空了出来。贾涵月和宁冉竹咽着口水，悄悄地看向云婉晴碗中仅存的最后一块。
云婉晴笑盈盈地看着她们，询问道：“你们觉得怎么样？”
贾涵月抢先说道：“真的是太好吃了！明明用的是一样的食材，一样的包法，为什么你做出来的味道要更进一层？”
云婉晴笑而不语，转头看向低头沉默的宁冉竹，询问道：“宁姑娘，你觉得呢？”
宁冉竹揪着衣角，有些不好意思地开始自我检讨：“我的蛋皮和外面挂的面糊太厚了，不仅吃起来有些油腻，而且还破坏了整体的口感。云掌柜你的面糊简直薄如蝉翼，甚至不用牙咬，轻轻一压就破开了，充分地引出了里面的馅料。”
云婉晴一脸孺子可教地点头，笑着问：“还有吗？”
宁冉竹的表情有些纠结，她犹豫了一下才接着说到：“虽然我不太明白为什么要做得小一些，但我觉得肯定是有原因的。”
云婉晴脸上的笑容更加满意了，她拍拍宁冉竹的肩膀鼓励道：“你能想到这里已经很不错了，我们一起看一下里面有何不同吧。”
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